Zoete & Plakkerige Kip met Broccolirijst

Instructies

1. 1

   Snijd de knoflook fijn en hak de broccoli grof in stukken van ongeveer 2 cm, waarna je de boter in een grote pan op middelhoog vuur laat smelten en de knoflook toevoegt om deze 30 seconden te bakken tot hij goudbruin en zacht is.

2. 2

   Was de rijst totdat het water helder is, voeg de rijst toe aan de pan met de gebakken knoflook, giet het water erbij en breng het aan de kook, waarna je een deksel op de pan doet, het vuur laag zet en het 12 minuten laat koken, om vervolgens de hitte uit te schakelen, de broccoli bovenop te leggen en het 10 minuten afgedekt te laten stomen.

3. 3

   Meng ondertussen de oestersaus, sojasaus, rijstazijn, sriracha en honing in een kleine kom.

4. 4

   Snijd de kip in hapklare stukjes van ongeveer 5-6 per bout en verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur met een scheutje olijfolie, waarna je de kip in een enkele laag toevoegt (mogelijk in batches om overbevolking te voorkomen) en deze met zout op smaak brengt en 6 minuten bakt tot ze aan één kant goudbruin en krokant is.

5. 5

   Draai de kip om en bak nog 2-3 minuten totdat deze volledig gaar is, haal de kip uit de pan en zet deze apart.

6. 6

   Giet de saus in de pan met de kip op middelhoog vuur, breng aan de kook en laat 2 minuten koken, of totdat de saus dik en glanzend is, en voeg de kip toe om deze in de glazuur te hullen, en kook nog een minuut of twee als je het plakkeriger wilt.