Alle recepten

Zalm met Kimchi en Tahini Noodles

van Mob

Ingrediënten

  • 500 gZalmfilet met huid
  • 2 eetlepelsWitte sesamzaad
  • 300 gSoba noedels
  • 4 eetlepelsKimchi
  • 0,5Komkommer
  • 3 eetlepelsGroenteolie
  • 2 eetlepelsNeutrale olie
  • 1 eetlepelKimchi
  • 1 eetlepelKimchiliquid
  • 1 eetlepelRijstwijnazijn
  • 1 eetlepelSojasaus
  • 3 eetlepelsTahini

Instructies

  1. 1

    Meng alle ingrediënten voor de dressing in een grote kom ter voorbereiding op de noedels.

  2. 2

    Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking en bewaar voor het afgieten een halve mok van het kookwater om de dressing mee te verdunnen.

  3. 3

    Giet de noedels af en spoel ze onder koud water tot ze volledig zijn afgekoeld, en meng ze vervolgens met de dressing.

  4. 4

    Snijd de komkommer in lange reepjes en zet deze opzij in een kom met een snufje zout.

  5. 5

    Kruid de zalm met zout en verhit een koekenpan op hoog vuur met een scheut olie, en voeg de zalm met de huid naar beneden toe als de pan heet is.

  6. 6

    Druk voorzichtig op het vlees zodat de huid goed contact maakt met de pan en bak de zalm 5-6 minuten tot de huid krokant is, draai de filets daarna om en kleur ze aan elke kant nog een minuut of twee voordat je het vuur uitzet en de restwarmte het garen afmaakt.

  7. 7

    Verdeel de noedels over de borden en top ze met komkommer en flinke lepel kimchi.