Romige Gamba Gochujang Noodles

Instructies

1. 1

   Snijd de knoflook en hak de bieslook zo fijn mogelijk.

2. 2

   Verhit een koekenpan op middelhoog vuur gedurende ongeveer 1 minuut, voeg de olijfolie en de gesneden knoflook toe en fruit dit 1 minuut tot het zacht is maar niet gekleurd.

3. 3

   Voeg de gochujang toe en roer de pasta door de olie zodat deze een rode kleur afgeeft, en voeg daarna de zware room toe en roer goed tot je een gladde pasta zonder klontjes hebt.

4. 4

   Voeg de gamba's en de mascarpone toe en kook dit 2 minuten of tot de gamba's roze worden, en zet het vuur daarna uit.

5. 5

   Verhit het water in een pan op hoog vuur tot het kookt en kook de noedels vervolgens 1 minuut korter dan de kooktijd die op de verpakking staat, en giet de noedels af terwijl je 1/5 van het kookwater bewaart.

6. 6

   Zet het vuur onder de gamba's weer op middelhoog en voeg de gekookte noedels, bieslook en het bewaarde noedelwater toe, en meng dit 1 minuut zodat de noedels bedekt zijn met de saus, en voeg meer kookwater toe als het te droog is – de saus moet glad en iets lopend zijn.