“Marry Me” Kip Gnocchi

Instructies

1. 1

   Snijd de ui fijn en pers de knoflookteentjes, terwijl je de kipfilet in hapklare stukjes snijdt en het bouillonblokje in een kan oplost met het kokende water, waarna je alles apart zet.

2. 2

   Giet een scheutje olie uit de pot met zongedroogde tomaten in een grote pan met deksel op een laag-middelmatig vuur en voeg de ui en knoflook toe om deze een paar minuten zonder deksel te bakken tot ze zacht zijn, waarna je de kip toevoegt en deze ongeveer 10 minuten of tot hij gaar is laat koken.

3. 3

   Snijd de zongedroogde tomaten in hapklare stukjes en voeg deze samen met de pesto, oregano, tijm en een snufje zout en peper toe aan de pan met de kip, roer alles door elkaar en giet de bouillon erbij, waarna je opnieuw roert en het mengsel aan de kook brengt.

4. 4

   Voeg de gnocchi toe, dek de pan af en laat het 3-5 minuten sudderen tot de gnocchi gaar is, terwijl je ondertussen de basilicumblaadjes grof hakt.

5. 5

   Haal de pan van het vuur en roer de enkele room en de helft van de basilicum erdoor.

6. 6

   Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de resterende basilicum en eventueel wat geraspte Parmezaan.